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　　一、抽查内容 

　　（一）抽查时间：2024年10月21日-2024年10月25日　 

　　（二）抽查对象：已获得食品经营许可的学校食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位列入“双随机”主体库，原则上抽取比例不低于5%（详见附件1）。 

　　（三）抽查事项：根据《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》及市场监管、教育部门监管责任清单，确定本次“双随机”联合抽查事项目录，包括抽查类别、抽查事项、具体要求等内容，确定《米乐体育 学校食品安全“双随机”联合抽查事项清单》（详见附件2）。 

　　（四）抽查人员：市场监管、教育部门根据工作实际共同建立“双随机”联合抽查人员库，原则上两部门监管人员比例各占50%，总数量不低于“双随机”主体库单位数量的5%。 

　　（五）抽查方式：联合抽查应当以实地检查为主，综合利用查看资料、听取汇报等方式开展，不得影响学校的正常教学秩序，原则上一个单位的抽查时间不得超过半天。 

　　二、抽查步骤 

　　（一）抽查准备阶段。市场监管、教育部门要及时更新学校食品安全“双随机”主体库和检查人员库，并对口报送泉州市市场监管局和泉州市教育局。 

　　（二）确认对象阶段。实施联合抽查前，市场监管、教育部门要结合本地实际，综合运用随机摇号、抽签等方式共同确定“双随机”抽查对象和检查人员，可依托福建省市场监管智慧应用一体化平台中的“日常监管-信用监管-双随机抽查管理”模块或其他信息化软件进行随机抽取。 

　　（三）实施抽查阶段。组织确定的抽查人员组成若干联合检查小组，并按照《米乐体育 学校食品安全“双随机”联合抽查事项清单》逐项对照开展抽查工作。抽查结束后，抽查人员应出具《米乐体育 学校食品安全“双随机”联合抽查结果记录表》（详见附件3），并要求被抽查学校或集体用餐配送单位签字盖章确认。 

　　（四）结果公示阶段。按照“谁抽查、谁公开”的原则，市场监管、教育部门在“双随机”抽查结束后，及时将抽查结果（涉及商业秘密的内容除外）通过门户网站等渠道向社会公开，公开内容包括抽查主体、抽查项目、抽查时间、存在问题等，对抽查结果公示的合法性、准确性和及时性负责。对抽查中发现违法违规行为的相关单位，应当依法依规做出处理并向社会公示。 

　　（五）结果运用阶段。要把“双随机”抽查结果纳入食品信用分级管理、食品生产经营风险分级管理的评级依据，检查的次数计入风险分级管理监督检查频次。检查发现存在违法行为，可适时组织“回头看”检查，确保“双随机”工作形成良性闭环。 

　　三、工作要求 

　　（一）提高思想认识，强化组织领导。推广“双随机”联合抽查工作是优化营商环境的重要举措，也是落实食品安全监管责任，提升食品安全监管效能的有力抓手。要进一步增强责任意识，切实加强协商联动，推动监管措施创新，逐步完善学校食品安全“督查互动、信息互通、应急互助、工作互促”的齐抓共管工作机制。 

　　（二）加强协调配合，强化制度保障。要将学校食品安全“双随机”联合抽查与中高考期间校园食品安全监管工作、学校（托幼机构）食堂及供校集体用餐配送单位食品安全的日常监管工作、落实餐饮服务食品主体责任自查自评、开展“互联网+明厨亮灶”示范创建等相关工作有机结合起来，完善配套制度，严格落实责任，形成保障广大师生饮食安全和身体健康的强大工作合力。 

　　（三）严肃工作纪律，加强督查考评。要进一步严明工作纪律，规范抽查流程。抽查时间尽量避开学校用餐高峰期，不得影响学校正常的教学秩序。 

　　联系人：市市场监管局食品药械监管股蔡再裕，电话：88781964； 市教育局学校安全服务中心李明篇，电话：88877218。 

   附件：1.米乐体育 2024年学校食品安全“双随机”抽查对象及抽查人员名单 

　　    2.米乐体育 学校食品安全“双随机”联合抽查事项清单 

　　    3.米乐体育 学校食品安全“双随机”联合抽查结果记录表